שמנת מתוקה להקצפה 42% שומן- 1 ליטר

קמח המניטובה של שטיבל מיוצר מחיטה קנדית, בעל ערך ״W״ הגדול מ-340, וחלבון ברמה של כ-17.5% (DB).
חוזקו של הקמח נובע מזני החיטה ותנאי האקלים הקיימים בחבל מניטובה שבקנדה, בו גדלה החיטה ממנה נהוג להפיק את קמח המניטובה, המביאים לרמות חלבון וגלוטן גבוהות.
הקמח עתיר חלבון, בעל יכולת ספיחת מים גבוהה ויכולת פיתוח רשת גלוטן חזקה, ולפיכך מתאים להכנת מאפים בעלי הידרציה גבוהה ולמאפים עתירי שומן כגון הפנטונה.
ניתן להשתמש בקמח כחלק מתערובת קמחים להכנת לחמים וכן כ״משפר אפייה טבעי״ לבצק פיצה, באמצעות המרה של עד 30% מסך הקמח שבמתכון. תוספת קמח המניטובה לבצק הפיצה תאריך את משך זמן התפיחה במקרר ותשפר את יכולת החזקת הגז של הבצק.

טארטלטים של "רות פטיפורים" – בסיס מושלם ליצירה שלך

🌟 מידע כללי

הטארטלטים המוכנים של חברת רות פטיפורים מביאים את עולם הקונדיטוריה המקצועית ישירות אליכם למטבח.

• איכות ללא פשרות: מיוצרים מחומרי גלם משובחים, בעלי מרקם פריך (קראנצ'י) המוגש בצורה אחידה ואסתטית.

• חיסכון אדיר בזמן: אין צורך בלישה, רידוד או אפייה עיוורת. הבסיס כבר מוכן לחלוטין – כל מה שקונדיטורים ואופים ביתיים צריכים לעשות זה רק למלא ולהגיש.

• עמידות וטריות: בזכות טכנולוגיית אפייה מתקדמת, הטארטלטים שומרים על פריכותם ואינם מתרככים במהירות לאחר המילוי.

• כשרות מהדרין: בד"צ העדה החרדית- פרווה

👩‍🍳 מה ניתן להכין מהמוצר? (רעיונות והשראה)

הטארטלטים הם קנבס חלק שמאפשר לכם להפליג עם הדמיון. הנה כמה שילובים מנצחים שתוכלו להכין בדקות בודדות:

🍓 לטארטלטים מתוקים:

• הקלאסי: מילוי של קרם פטיסייר עשיר (או קצפת יציבה) ומעליו פירות העונה טריים (תותים, אוכמניות, קווי או מנגו) מזוגגים במעט נאפאז' או ריבה מדוללת.

• הקלאסי: פאי פקאן, פאי אגוזים, פאי תפוחים

• לחובבי השוקולד: גנאש שוקולד מריר או חלב עשיר, בעיטור ברס (אגוזים מקורמלים), שבבי זהב או מעט מלח גס לאיזון הטעמים.

• חמוץ-מתוק חגיגי: קרם לימון (יש לנו מוכן ונפלא) ומעליו זילוף של מרנג חרוך קלות בעזרת ברנר.

• קליל ומפנק: קרם פיסטוק עשיר, ממרח חלבה, קרם בסגנון קינדר ועוד
  

גודל הטארטלט- 5 ס"מ, עומק 1.4 מ"מ, כמות במגש 24 יח'

שימו לב! אין אחראיות על שבר במשלוחים- אנחנו עושים את המיטב לאריזה איכותית השומרת על המוצר, מומלץ לבצע איסוף עצמי למוצר.