קמח

מספר המוצרים בסל : 0
  1. קטלוג חנות אפיה
  2. /
  3. חומרי גלם לאפיה
  4. /
  5. קמח
משפר אפייה שטיבל

משפר אפייה שטיבל

שימוש במשפר האפייה של שטיבל מאפשר השגת מספר מטרות כגון:
שיפור פיתוח ועיבוד הבצק בזמן הלישה;
שיפור יציבות הבצק במהלך ההתפחה;
שיפור נפח המאפה, צורתו הסופית ומרקמו הפנימי;
ושיפור טריות המאפה.


אופן השימוש: עבור 1 ק"ג קמח, יש להוסיף שקית אחת של משפר אפייה בשלב הוספת השמרים.


כשרות: בד"ץ עדה חרדית

משקל: 30 גרם (3 שקיות של 10 גרם כל אחת)

נותרו עוד 999
מחיר: 7.90
קמח תופח שטיבל- ללא צורך בניפוי

קמח תופח שטיבל- ללא צורך בניפוי

נותרו עוד 999
מחיר: 8.50
קמח פיצה רענניס- ללא צורך בניפוי

קמח פיצה רענניס- ללא צורך בניפוי

נותרו עוד 999
מחיר: 14.90
קמח פיצה שטיבל- ללא צורך בניפוי

קמח פיצה שטיבל- ללא צורך בניפוי

נותרו עוד 999
מחיר: 10.90
קמח סמולינה רענניס

קמח סמולינה רענניס

נותרו עוד 999
מחיר: 18.90
קמח כפרי שטיבל-ללא צורך בניפוי

קמח כפרי שטיבל-ללא צורך בניפוי

נותרו עוד 999
מחיר: 11.50
אבקת גלוטן 750 גרם

אבקת גלוטן 750 גרם

נותרו עוד 999
מחיר: 26.90
קמח נובולה סופר- 5 קג

קמח נובולה סופר- 5 קג

קמח נובולה סופר
לפיצה המושלמת
מגיע באריזת 5 קג
יוצר בצק אוורירי במיוחד, 
אחוז חלבון גבוה
נותרו עוד 999
מחיר: 73
קמח שטיבל- קמח עוגות- ללא צורך בניפוי

קמח שטיבל- קמח עוגות- ללא צורך בניפוי

קמח המופק מחיטה רכה בעלת כמות גלוטן נמוכה
מקנה מרקם אוורירי למוצר הסופי
מתאים לשימוש בעוגות בחושות, וופל בלגי, פנקייקס ועוד
מגיעה באריזה שומרת טריות ללא צורך בניפוי
נותרו עוד 999
מחיר: 9.90
קמח שטיבל- קמח לחם- ללא צורך בניפוי

קמח שטיבל- קמח לחם- ללא צורך בניפוי

קמח בעל רמת גלוטן גבוהה
מתאים להכנת לחמים ולחמניות ונותן מאפה בעל נפח גבוה ועמידות גבוהה בתהליך ההתפחה
מגיעה באריזה שומרת טריות ללא צורך בניפוי
נותרו עוד 999
מחיר: 9.90
קמח שטיבל- קמח כוסמין מלא- ללא צורך בניפוי

קמח שטיבל- קמח כוסמין מלא- ללא צורך בניפוי

קמח זה נטחן מהגרעין הכוסמין המלא ומכיל את כל רכיביו.
מגיעה באריזה שומרת טריות ללא צורך בניפוי
נותרו עוד 999
מחיר: 15.50
קמח שטיבל- קמח חלה- ללא צורך בניפוי

קמח שטיבל- קמח חלה- ללא צורך בניפוי

קמח חיטה בהיר בעל אחוז גלוטן גבוה
מאפשר רידוד קל, ונותן תוצאה של מאפה יציב עם נפח גבוה
מתאים לשימוש גם בקוראסונים, לחמניות, דונאטס ועוד
ארוז באריזה שומרת טריות ללא צורך בניפוי.
נותרו עוד 999
מחיר: 9.90
קמח שטיבל- קמח חיטה לבן 650- ללא צורך בניפוי

קמח שטיבל- קמח חיטה לבן 650- ללא צורך בניפוי

קמח בעל יכולת ספיחת מים גבוהה
נטחן מגרעין החיטה במלואו ולכן צבעו מעט כהה מהרגיל
מיועד לשימוש כללי, מתאים גם לשימוש בלחמים
מגיעה באריזה שומרת טריות ללא צורך בניפוי
נותרו עוד 999
מחיר: 7.50
קמח קאפוטו טיפו 1

קמח קאפוטו טיפו 1

קמח טיפו 1
קמח " 1", 13.5% חלבון, מכיל סובין ונבט החיטה . קמח חיטה רכה, עם צבע שונה ומעט כהה יותר, בעל ניחוח, טעם ופריכות ייחודיים. הקמח יכול להחליף כל קמח ודורש זמן תפיחה קצר יותר. זהו סוג הקמח שממנו הכינו , בצקים לפני מאה שנים, לפני שהטכנולוגיה אפשרה דרגת "נקיון" גבוהה יותר של קמח. ניתן להגדיר כקמח חצי מלא. מתאים לדיאטה, בעיות סוכר, עוזר לעיכול מהיר יותר
נותרו עוד 999
מחיר: 17.90
קמח מניטובה קאפוטו 5 קג

קמח מניטובה קאפוטו 5 קג

קמח "0" עם 14.5% חלבון
קמח גמיש עם אחוז חלבון גבוה, עשוי מהחיטה החזקה בעולם
מתאים לחיזוק קמחים אחרים, למאפים בתבניות ומוצרי שמרים,
בעל גמישות ויכולת התרחבות מעולה.
נותרו עוד 999
מחיר: 58
קמח קאפוטו סמולה 1 קילו

קמח קאפוטו סמולה 1 קילו

קמח צהוב מחיטת דורום הטחון בטחינה כפולה.
הקמח בעל מרקם עדיון ומדוד מבחינת גודל וצבע הגרגירים.
מיועד להכנת פסטה טרייה, ולקימוח משטח העבודה בהכנת לחמים ופיצות.
נותרו עוד 999
מחיר: 15.90
קמח קאפוטו רב תכליתי 00

קמח קאפוטו רב תכליתי 00

קמח מחיטה רכה, מתאים לכל השימושים של קמח במטבח ובקונדטורייה.
גמיש ונוח לעבודה
נותרו עוד 999
מחיר: 13.50
קמח קאפוטו קונדטוריה 00 פטיסרי

קמח קאפוטו קונדטוריה 00 פטיסרי

קמח הקונדטוריה הוא בעל אחוז חלבון נמוך, דבר המקנה לו גמישות רבה.
שימושים מומלצים: עוגות ספוג, ביסקוויטים, עוגיות ומתכונים אשר לא דורשים תפיחה או מחמצת.
הודות לדגנים המיוחדים שבקמח מתאים מאוד לעבודה עם מתכונים שומניים ויחודי בציפוי המוזהב שנוצר באפייה.

נותרו עוד 999
מחיר: 15.90
קמח קאפוטו נובולה

קמח קאפוטו נובולה

קמח קאפוטו נובולה "ענן" באיטלקית, 
קמח קאפוטו מסוג 00 המאפשר ספיחת מים גבוהה לבצק בזכות הדגנים היחודיים המאפשרים התפחה גבוהה.
הקמח מתאים לבצקים בשיטת התפחה ארוכה .
בעל אחוז חלבון גבוה, קמח קאפוטו מיועד לבצקים קלילים עם נפח מהותי בזכות יכולת התפיחה המשמעותית.
נותרו עוד 999
מחיר: 15.90
קמח פיצה 00 קאפוטו 5 קג

קמח פיצה 00 קאפוטו 5 קג

קמח "00" עם 12.75% חלבון, גלוטן גמיש ועמיד
אידיאלי עבור בצק קל והתפחה מושלמת.
מומלץ לאפיית פיצה קלאסית עם זמני התפחה קצרים ובינוניים 6-12 שעות.
תפיחה מומלצת 18-22 מעלות, אחסון הבצק במקרר מכפיל את זמני ההתפחה.
ספיחת מים כ63%-66%, ורסטילי ומתאים גם לפוקצ'ות.
נותרו עוד 999
מחיר: 68
קמח קאפוטו פסטה

קמח קאפוטו פסטה

קמח "00" עם 12.25% חלבון, מטחינה ראשונה.
מתאים לבצק קטיפתי, חלק ואחיד.
אידיאלי לייצור פסטה מחיטה רכה וניוקי.
מתוכנן כך שהבצק יחזיק מעמד במים חמים בזמן הכנת הפסטה
נותרו עוד 999
מחיר: 14.20
קמח פיצה 00 קאפוטו 1 קילו- התפחות ארוכות

קמח פיצה 00 קאפוטו 1 קילו- התפחות ארוכות

קמח "00" עם 13.5% חלבון, אידאלי לבצק שדורש זמני מנוחה ארוכים
תפיחה בטמפרטורה מבוקרת 12-24 שעות ויותר.
ספיחת מים 65%-70%.

נותרו עוד 999
מחיר: 12.50
קמח פיצה 00 קאפוטו 1 קילו- התפחות ארוכות- קרטון 10 יח'

קמח פיצה 00 קאפוטו 1 קילו- התפחות ארוכות- קרטון 10 יח'

קמח "00" עם 13.5% חלבון, אידאלי לבצק שדורש זמני מנוחה ארוכים
תפיחה בטמפרטורה מבוקרת 12-24 שעות ויותר.
ספיחת מים 65%-70%.
נותרו עוד 999
מחיר: 119
קמח פיצה 00 קאפוטו 5 קילו- התפחות ארוכות

קמח פיצה 00 קאפוטו 5 קילו- התפחות ארוכות

קמח "00" עם 13.5% חלבון, אידאלי לבצק שדורש זמני מנוחה ארוכים
תפיחה בטמפרטורה מבוקרת 12-24 שעות ויותר.
ספיחת מים 65%-70%.
נותרו עוד 999
מחיר: 55.90
קמח חיטה מלא מנופה

קמח חיטה מלא מנופה

נותרו עוד 999
מחיר: 7.20
קמח חיטה מנופה

קמח חיטה מנופה

נותרו עוד 999
מחיר: 7.20
קמח כוסמין לבן מנופה

קמח כוסמין לבן מנופה

נותרו עוד 999
מחיר: 15.90
קמח כוסמין 80% מנופה

קמח כוסמין 80% מנופה

נותרו עוד 999
מחיר: 15.90
קמח לחם וחלה

קמח לחם וחלה

נותרו עוד 999
מחיר: 8.80
קמח שיפון

קמח שיפון

נותרו עוד 999
מחיר: 7.80
קמח לעוגיות

קמח לעוגיות

נותרו עוד 999
מחיר: 8.30
קמח פיצה

קמח פיצה

נותרו עוד 999
מחיר: 8.80
קמח תופח

קמח תופח

נותרו עוד 999
מחיר: 7.80
קמח חיטה מלא 80%

קמח חיטה מלא 80%

נותרו עוד 999
מחיר: 8.20
קמח דורום לפסטה טחנות ישראליות

קמח דורום לפסטה טחנות ישראליות

נותרו עוד 999
מחיר: 12.90
קמח כוסמין מלא

קמח כוסמין מלא

נותרו עוד 999
מחיר: 15.90
קמח חיטה מלא 100%

קמח חיטה מלא 100%

נותרו עוד 999
מחיר: 8.20
אזל במלאי קמח מניטובה- ללא צורך בניפוי

קמח מניטובה- ללא צורך בניפוי

אין במלאי
מחיר: 14.90
אזל במלאי קמח עוגיות שטיבל- ללא צורך בניפוי

קמח עוגיות שטיבל- ללא צורך בניפוי

אין במלאי
מחיר: 9.90
טואול - בניית אתרים