עוגת גבינה אפויה בסגנון ניו יורק צ'יז קייק

מאת- אביה כהן. לצ'ה מוצרי אפיה

רכיבים:

4 ביצים L

60 גרם שמנת מתוקה

500 גרם גבינת שמנת בטעם טבעי

300 גרם גבינה לבנה 9% שומן

150 סוכר

150 שוקולד לבן

150 שמנת מתוקה

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

2 כפות קמח

הוראות הכנה:

להמיס את השוקולד הלבן עם ה150 גרם שמנת ולהניח בצד.

לערבב בקערה גבינות עם סוכר ואחכ עם הביצים

להוסיף לתערובת הגבינות את השוקולד עם השמנת

להוסיף קמח ואיסטנט ולערבב מעט

אפיה בתנור ב160 מעלות

חשוב מאוד! על מנת לשמור על העוגה קרמית יש

להוציא אותה מהתנור כאשר העוגה יציבה אך עדיין רוטטת במרכז

העוגה תתייצב במקרר והכי טעימה לפחות אחרי לילה בקירור.

העוגה הזו לא עולה ולא מתנפחת, היכן שהיא הגיעה בגובה

בתבנית ככה היא תישאר לאחר קירור.

ציפוי:

ישנם 2 סוגי ציפויים שאני אוהבת

*ציפוי שמנת חמוצה- כאשר מוציאים את העוגה מהתנור

לאחר כמה דקות, מורחים שמנת חמוצה שעירבבנו עם כף אבקת סוכר

*ציפוי קרם גבינה:

מקציפים 500 מל שמנת להקצפה 38% עם 

חבילה אחת של איסטנט פודינג (או 4 כפות גדושות מחבילה גדולה)

ו2-3 כפות אבקת סוכר

כאשר יש לנו קצפת יציבה מעבבים פנימה חצי חבילה

של גבינה לבנה 9% ומקציפים עוד מעט.

הזילוף על העוגה המלבנית נעשה בעזרת צנטר m1 ושקית זילוף.

בהצלחה

שתפו אותנו בתוצאות שלכם בקבוצה שלנו בפייסבוק :)