עוגיות קצף שושנים
מתכון קליל וטעים לעוגיות קצף שושנים
החומרים לבצק:
3.5 כוסות קמח עוגיות
1 שקית אבקת אפייה
50 גרם אבקת סוכר
3 חלמונים מביצים L
מעט תמצית וניל אמיתית
1 גביע יוגורט יווני או שמנת חמוצה
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
מערבבים את כל החומרים של הבצק במיקסר עם וו ערבול
לחלק את הבצק ל2 חלקים
כל חלק לרדד בין 2 ניירות אפייה לריבוע דק
ומכניסים לקירור
בינתיים מכינים את המילוי
החומרים לקצף:
3 החלבונים שנשארו לנו מהבצק
1 כוס סוכר
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (או 4 כפות גדושות)
מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב,
מוסיפים את האינסטנט פודינג ומקציפים עוד טיפה.
לוקחים את ריבוע הבצק מהמקרר
בעזרת גלגלת חיתוך חותכים את הבצק לחצי (2 מלבנים ארוכים)
ואז לרצועות דקות, מורחים שכבה דקה של קצף ומגלגלים
אופים בתנור- 160-170 מעלות עד להשחמה קלה
מצורף לינק לסרטון כיצד לחתוך ולגלגל את העוגיות
למטה מצורפים מוצרים רלוונטיים למתכון.
תהנו!
